Rabanada

Modo de fazer

1. Corte o pão

   Corte os pães em fatias de uns 2 dedos de espessura, na diagonal.

2. Prepare as misturas

   Misture o leite com o leite condensado num prato fundo. Em outro prato, bata os ovos com um garfo. Num terceiro, misture o açúcar e a canela.

3. Molhe e passe no ovo

   Passe cada fatia rapidamente no leite, só até umedecer sem encharcar, e depois no ovo batido.

4. Frite

   Aqueça o óleo em fogo médio e frite poucas fatias por vez, uns 2 minutos de cada lado, até dourar.

5. Passe no açúcar

   Escorra em papel-toalha e, ainda quentes, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela.

Variações

Sem lactose

Use leite sem lactose e leite condensado sem lactose (ou só o açúcar).

Dicas da casa

• Versão de forno: depois do ovo, arrume as fatias numa assadeira untada com manteiga e asse a 200 °C por uns 20 minutos, virando na metade.
• Se o óleo estiver frio, a rabanada absorve gordura e fica pesada; se estiver quente demais, escurece por fora antes de aquecer o miolo.
• Rabanada também pode ser servida gelada, guardada na geladeira de um dia para o outro.