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Rosca de Natal
Rosca doce de massa fofinha, trançada em coroa, com frutas cristalizadas e cobertura de açúcar. A mesa de Natal de antigamente.
- Tempo
- 75 min
- Rende
- 2 roscas
- Dificuldade
- Média
Imagem ilustrativaIngredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Ative o fermento
Misture o leite morno, o fermento e 1 colher do açúcar. Espere 10 minutos, até espumar.
Faça a massa
Junte o resto do açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Vá acrescentando a farinha e sove por 10 minutos, até a massa ficar lisa e soltar das mãos. Misture as frutas.
Deixe crescer
Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
Modele
Divida em 6 partes, faça rolos e trance de três em três. Feche cada trança em círculo, como coroa, numa assadeira untada. Deixe crescer mais 30 minutos.
Asse e cubra
Pincele a gema e asse a 180 °C por 30 a 35 minutos. Depois de fria, regue com o glacê de açúcar de confeiteiro com leite.
Variações
Sem lactose
Use leite sem lactose e manteiga sem lactose na massa, e leite sem lactose na cobertura.
Dicas da casa
- Leite quente demais mata o fermento: deve estar morno, como água de mamadeira.
- Enfeite com cerejas e nozes por cima do glacê.
Fez a receita?
Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.