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Purê de mandioca com carne de sol
Purê cremoso de mandioca com carne de sol desfiada e acebolada por cima. Escondidinho sem forno, pronto em menos de uma hora.
Sem glútenDá para fazer sem lactose
- Tempo
- 60 min
- Rende
- 4 pessoas
- Dificuldade
- Fácil
- Custo
- R$ 38
Imagem ilustrativaIngredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Cozinhe a carne
Cozinhe a carne de sol na pressão por 25 minutos, escorra e desfie.
Cozinhe a mandioca
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e tire os fiapos.
Faça o purê
Amasse a mandioca ainda quente, leve à panela com a manteiga e vá juntando o leite quente aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Acerte o sal.
Acebole a carne
Doure o alho e a cebola num fio de óleo, junte a carne e frite até as pontas ficarem crocantes.
Sirva
Coloque o purê no prato e a carne por cima, com cheiro-verde.
Variações
Sem lactose
Use leite sem lactose e manteiga sem lactose, ou faça o purê só com a água do cozimento e um fio de azeite.
Dicas da casa
- Quer escondidinho de forno? Monte em camadas num refratário, cubra com queijo e gratine por 15 minutos.
- A água de cozinhar a mandioca ajuda a afinar o purê no lugar de parte do leite.
Quanto custa
| Carne de sol (400 g) | R$ 22 |
| Mandioca (1 kg) | R$ 6 |
| Leite, manteiga e temperos | R$ 10 |
| Total | R$ 38 |
Valores aproximados de novembro de 2026. Os preços variam conforme a cidade e o mercado.
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