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Mané pelado
Bolo úmido de mandioca ralada com coco e queijo, sem farinha de trigo. Doce de nome engraçado e gosto de fazenda.
Sem glútenDá para fazer sem lactose
- Tempo
- 70 min
- Rende
- 12 fatias
- Dificuldade
- Fácil
Imagem ilustrativaDe onde vem
O nome tem duas histórias contadas no interior. Uma fala de um lavrador que colhia mandioca sem camisa; a outra, de um vendedor que andava sem camisa no calor oferecendo os bolos que a mulher fazia.
Ingredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Prepare a forma
Unte uma forma retangular média com manteiga. Ligue o forno a 180 °C.
Esprema a mandioca
Esprema a mandioca ralada num pano limpo para tirar o excesso de líquido.
Misture
Bata os ovos com o açúcar, junte a mandioca, o coco, o queijo, o leite de coco e a manteiga e misture bem.
Asse
Despeje na forma e asse por 45 a 50 minutos, até dourar bem por cima. Corte depois de frio.
Variações
Sem lactose
Use queijo sem lactose e manteiga sem lactose.
Dicas da casa
- Fica ainda melhor no dia seguinte, quando firma.
Fez a receita?
Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.