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Espera-marido
Doce de ovos e açúcar em calda, que fica em fios dourados e macios. Também chamado de amarra-marido, é sobremesa de vó, de colher.
- Tempo
- 45 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Média
Imagem ilustrativaDe onde vem
O nome vem das mulheres do interior de Minas, que preparavam o doce para passar o tempo enquanto esperavam o marido voltar do trabalho, e o serviam como agrado no fim do dia.
Ingredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Faça a calda
Ferva o açúcar com a água, o cravo e a canela por 10 minutos, até formar uma calda rala.
Bata os ovos
Bata os ovos levemente com um garfo, só para misturar.
Junte em fio
Com a calda fervendo, despeje os ovos em fio fino, por cima de toda a panela. Não mexa.
Cozinhe
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até os fios firmarem e dourarem. Só então solte com a colher, com cuidado.
Sirva
Sirva frio, com a calda.
Dicas da casa
- Panela larga deixa os fios mais bonitos.
- Guarde na geladeira em pote de vidro.
Fez a receita?
Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.