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Couve à mineira
Couve cortada fininha e refogada no alho em poucos minutos, verdinha e crocante. O acompanhamento que não pode faltar do lado do feijão.
- Tempo
- 18 min
- Rende
- 4 pessoas
- Dificuldade
- Fácil
- Custo
- R$ 7
Imagem ilustrativaIngredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Lave e seque
Lave as folhas uma a uma e seque bem com um pano. Folha molhada vira couve cozida, não refogada.
Corte fininho
Tire o talo grosso, empilhe as folhas, enrole como um charuto e corte em tirinhas bem finas com a faca afiada.
Doure o alho
Aqueça o óleo numa frigideira grande e doure o alho em fogo médio, sem deixar queimar.
Refogue rápido
Aumente o fogo, jogue a couve e o sal e mexa por 2 a 3 minutos, só até murchar e ficar verde-brilhante. Sirva na hora.
Dicas da casa
- Com bacon ou toucinho fica ainda mais mineira: frite 50 g em cubinhos antes do alho e use a própria gordura.
- Faça só na hora de servir. Requentada, a couve escurece e perde a graça.
Quanto custa
| Couve (1 maço) | R$ 4 |
| Alho, óleo e sal | R$ 3 |
| Total | R$ 7 |
Valores aproximados de novembro de 2026. Os preços variam conforme a cidade e o mercado.
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