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Receitas Mineiras · receitasmineiras.com.br/receitas/costela-assada/

Início / Comida de panela

Costela bovina assada no forno

Costela assada devagar, embrulhada no papel, até soltar do osso. Depois, uma douradinha no fim. Só sal grosso e paciência.

Sem glútenSem lactose

Tempo
285 min
Rende
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
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Costela bovina assada no fornoImagem ilustrativa
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Ingredientes

Rende 6 pessoas

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

  1. Tempere

    Esfregue o alho e a pimenta na costela e espalhe o sal grosso por todos os lados.

  2. Embrulhe

    Coloque a costela numa assadeira, com o osso para baixo, e cubra com duas camadas de papel-alumínio, bem fechadas nas bordas.

  3. Asse devagar

    Asse a 160 °C por 4 horas, até a carne ficar macia a ponto de soltar do osso.

  4. Doure

    Tire o papel, suba o forno para 220 °C e asse mais 20 a 30 minutos, até dourar por fora. Descanse 10 minutos antes de cortar.

Dicas da casa

  • O caldo que sai na assadeira é ótimo para regar a farofa ou fazer um arroz.
  • Sobrou? Desfie e use num escondidinho de mandioca.

Fez a receita?

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