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Início / Festas e antigamente

Café de coador de pano

O café passado no coador de pano, com a água no ponto certo, do jeito que se faz em Minas há gerações. Forte, encorpado e cheiroso.

Sem glútenSem lactose

Tempo
15 min
Rende
6 xícaras
Dificuldade
Fácil
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Café de coador de panoImagem ilustrativa
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Ingredientes

Rende 6 xícaras

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

  1. Prepare o coador

    Escalde o coador de pano com água quente, para tirar o cheiro e aquecer o tecido. Esprema e coloque no suporte sobre o bule.

  2. Aqueça a água

    Leve a água ao fogo e desligue quando começar a formar bolhinhas no fundo, antes de levantar fervura. Se for adoçar, ponha o açúcar na água.

  3. Passe o café

    Coloque o pó no coador e despeje um pouco de água só para molhar. Espere 30 segundos e despeje o resto devagar, em círculos.

  4. Sirva

    Sirva logo, em xícara aquecida.

Dicas da casa

  • Depois de usar, lave o coador só com água, sem sabão, e guarde num pote com água na geladeira.
  • Coador novo deixa gosto de pano: ferva-o com um pouco de pó de café antes do primeiro uso.

Fez a receita?

Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.

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