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Bolo de mandioca com coco
Bolo úmido de mandioca crua ralada com coco e leite de coco. Sem farinha de trigo, com casquinha dourada e miolo macio.
Sem glútenDá para fazer sem lactose
- Tempo
- 70 min
- Rende
- 12 fatias
- Dificuldade
- Fácil
- Custo
- R$ 22
Imagem ilustrativaIngredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Prepare a forma
Unte uma forma de 24 cm com manteiga e polvilhe açúcar. Ligue o forno a 180 °C.
Bata a mandioca
Corte a mandioca em pedaços e bata no liquidificador com os ovos e o leite de coco até ficar um creme liso.
Misture
Despeje numa tigela e misture o açúcar, o coco ralado, a manteiga e o sal.
Asse
Coloque na forma e asse por 50 minutos a 1 hora, até ficar bem dourado por cima. Espere amornar antes de desenformar.
Variações
Sem lactose
Use manteiga sem lactose ou troque por óleo de coco na mesma quantidade.
Dicas da casa
- Tire bem o fiapo do meio da mandioca antes de bater.
- Fica ótimo no dia seguinte, ainda mais úmido.
Quanto custa
| Mandioca (500 g) | R$ 4 |
| Coco ralado e leite de coco | R$ 10 |
| Ovos, açúcar e manteiga | R$ 8 |
| Total | R$ 22 |
Valores aproximados de novembro de 2026. Os preços variam conforme a cidade e o mercado.
Fez a receita?
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